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巧辨健康瓜子

2016年04月27日 09:04    作者:    来源:湖北美食网    [纠错]

 

  瓜子是大家日常生活中比较喜爱吃的一种休闲食品,随着科技的发展瓜子的口味与种类也越来越多,当然对人体的威胁也越来越大,下面就为大家介绍一下瓜子的功效与作用吧。   

  瓜子造假事情屡次发生

  市场上常见的瓜子口味非常丰富,有红瓜子、绿茶瓜子、红茶瓜子、菊花瓜子、凉茶瓜子、奶油瓜子、五香瓜子等。

  红瓜子、绿茶瓜子、凉茶瓜子、菊花瓜子都有美丽的外衣,这些外衣就是食品添加剂——色素。食用色素有严格的使用范围和计量,而在食品添加剂国标中,没有适用于瓜子等炒货的食品添加剂,也就是说,瓜子等炒货不能添加食用色素。

  这些瓜子上都含有合成色素,经常食用容易导致体内,铝在体内堆积过多,影响矿物质吸收,尤其对未成年人影响较大。铝的摄入过量导致锌缺乏时出现生长发育迟缓、反应速度下降、记忆力减退等,尤其对于男孩来说,锌是精子的主要成分之一,缺乏时可能引起生殖功能下降或障碍。

   拒绝食用变质瓜子 

  变质瓜子过氧化值较高,有“哈喇味”,这种味道是不饱和脂肪酸裂解断链后产生的酮和酮酸的味道。瓜子霉变之后产生“黄曲霉毒素”,同等剂量这种毒素的毒性是氰化钾的10倍,砒霜的68倍。所以吃到这样的异味瓜子不要吞咽,马上吐掉,再用水漱口直到完全没有味道为止。

  如何健康吃瓜子 

  由于瓜子当中含有很多的脂肪,所以不建议大家多吃,一天一小把就可以了,30克左右,记住,选择原味、大厂家的哈。

  没有添加任何添加物的瓜子对人体是有很大好处的,下面大家就一起来看看都有哪些功效与作用吧。

  葵瓜子,菊科草本植物向日葵的种子。又称葵花子、葵子。向日葵又名丈菊、向阳花、葵花。我国各地均有栽培。秋季将花托摘下,收集成熟的瘦果(种子),晒干。临用时除去果壳(称葵瓜子仁)。

 

【责任编辑:牧童】

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